エチオピア イルガチェフ G1 コチェレ ベロヤ、washed 2023/24 ※ハンドピック済１kg [eth-25]
エチオピア イルガチェフ G1 コチェレ ベロヤ、washed 2023/24 ※ハンドピック済１kg
[eth-25]
販売価格: 3,375円(税別)
(税込: 3,645円)
重量: 1kg
この商品は軽減税率の対象です。
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Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochere Beloya, washed 2023/24エチオピア イルガチェフ G1 コチェレ ベロヤ、ウォッシュド 2023/24※ハンドピック済 ベロヤ村の水洗工場には 12基の規格化された発酵タンクがあり、輸出規格になるように洗浄と精製を行っています。また、136以上の管理番号が付いたアフリカンベッドでパーチメントの乾燥状況を管理しています。 完熟したチェリーが収穫され、果肉処理前に新鮮な状態で選別。 加工前に過熟豆と未熟豆を取り除きます。コーヒーは果肉を除去した後、発酵工程を経て、きれいな流水で洗浄、水洗工程の後に約11.5％の水分を保つように乾燥されます。その後、アディスアベバに輸送される直前までパーチメントの状態で倉庫に保管され、品質を保ったまま日本へ出荷されます。 1kgサイズ以上ご注文ご希望の場合は下記までご連絡ください。MAIL : shop@no-co.com生豆価格表はこちらよりご覧ください。
| 地域 | グディオ地方コチェレ地区ベロヤ村 |
|---|---|
| Crop | 2023/24 |
| 標高 | 1699〜1719m |
| 生産者 | 零細農家 |
| 土壌 | 赤褐色の肥沃な土壌 |
| 雨量 | 平均1,592mm |
| 気温 | 平均16.5〜18.3℃ |
| 精製 | ウォッシュド |
| 発酵時間 | 36〜48時間 |
| 乾燥 | 18日間 |
| 品種 | エチオピア原産種 |
| 規格 | G1 |
| ハンドピック | 有 |
| 水ph | 7.8 |
| 特徴 | cinnamon, tea like,citrus, floral & clean aftertaste |